Az FTC örökös bajnoka 323 mérkőzést játszott kedvenc csapatában, a zöld-fehérekkel háromszor ünnepelhetett bajnoki címet (1964, 1967, 1968), egyszer pedig Magyar-kupát nyert (1972). Az 1972-es évben a kupasiker mellett az Év labdarúgójának is megválasztották.

Páncsics Miklós sportolóként olimpiai bajnoki címet nyert. Az 1968-as nyári játékokon a Novák Dezső, Dunai Antal és Szűcs Lajos fémjelezte magyar labdarúgó-válogatott tagjaként aranyérmet hozhatott haza Mexikóból. Négy évvel később pedig a müncheni nyári játékokon is tagja volt az ezüstérmet szerző csapatnak.

Páncsics Miklós 37-szer szerepelt a magyar labdarúgó válogatottban.

A legendás játékos aktív pályafutása végeztével sportvezetőként is dolgozott a zöld-fehéreknél. Páncsics 1997-től 2000-ig a Ferencváros labdarúgószakosztályának menedzser-igazgatója volt. Előtte 1981 és 1984 között előbb az MLSZ főtitkár-helyetteseként, majd a szövetség főtitkáraként is dolgozott.

Páncsics Miklóst az MLSZ, a MOB és a Ferencváros saját halottjának tekinti.